L'harmonie

Robe jaune pâle.

L’attaque se situe sur un monde végétal anisé et mentholé. Puis les arômes grillés, légèrement toastés laissent doucement leur place aux frits blancs et aux agrumes.

L’attaque en bouche est ample et tendue à la fois. L’effervescence agit en donnant ses éclats sur la menthe fraîche. La finale citronnée donne beaucoup de longueur avec une densité qui révèle le beau potentiel de cette cuvée.